Pepes Nila Aroma Kemangi Bumbu Rembah, Menu Bangsawan Zaman Lalu Kini Ada di Joglo Girli Resto & Cafe

Yogyakarta, Cakrawala.co- Bagi anda yang kangen lezatnya pepes Nila aroma daun kemangi bumbu rempah, buatan nenek, gak perlu kuatir.

Joglo Girli Resto & Cafe, di kembang, Pengasih, Kabupaten Kulon Progo, DIY, salah satu menu andalannya pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah.

Yakni pepes Nila khas menu bangsawan tempo dulu, dengan aroma kemangi dan bumbu rempah yang nyami.

“Ini keren banget. Daun kemangi matang, irisan tomat matang, menyatu pada olesan bumbu rempah, berbaur dengan kanil yang gurih, menjadi toping alamiah yang megah,” kata ahli masakan jawa Arjunantyo Wibowo, ditemui Cakrawala.co.

Perpaduan rasa gurih bumbu rempah yang meresap hingga duri Nila, dan aroma sedap kemangi membuat sajian ini beda banget.

Aroma sedap kemangi dan rempah bahkan mulai terasa saat membuka daun pembungkusnya. “ Aroma sedap bumbu rempah dan kemangi tercium begitu menggugah selera,”lanjutnya.

Semerbak aroma kemangi, yang berbaur irisan cabai, tomat matang karena dikukus menyatu dengan bumbu rempah, semakin memperliatkan kemewahan makan ala raja-raja.

Karena sejatinya pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah memang menu istimewa bagi keluarga kerajaan di zaman lampau.

Setelah menghilang dari peredaran, seiring dengan bangkitnya kembali trend masakan bumbu jawa atau biasa kita sebut sebagai masakan nenek, maka pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah kembali ke tengah kita.

Manager Joglo Girli Resto & Cafe, Jalu Pambudi mengakui, susah menemukan juru masak yang ketrampilannya membuat pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah, sebagaimana masakan nenek tempo dlu.

“Alhamdulillah, Joglo Girli Resto & Cafe menemukan juru masak handal yang luar biasa. Tangannya terampil, seperti terampilnya nenek. Hingga pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah olahannya persis seperti apa yang kita mau. Seperti masakan nenek, ” kata Jalu Pambudi.

Itu yang membuat Joglo Girli Resto & Cafe terus mempertahankan pepes Nila aromakemangi bumbu rempah menjadi menu andalan hingga saat ini.

Seperti apa lezatnya pepes Nila aroma kemangi bumbu rempah Joglo Girli Resto & Cafe, coba saja. Serasa makan di rumah nenek coy !