Resep Ayam Lodho Makanan Khas Trenggalek Yang Banyak Dicari Wisatawan

Trenggalek, CAKRAWALA.CO - Siapa yang tidak kenal Ayam Lodho menu masakan khas Trenggalek yang terkenal dengan cita rasa gurih, Pedas dan Wangi dari rempah-rempah.

Paling lengkap, saat menyantap makanan berkuah santan ini adalah dengan urap (sayuran rebus) seperti kenikir, kacang panjang, tauge dan dilengkapi dengan kelapa parut yang diberi bumbu khas beserta nasi putih atau nasi tiwul.

Teknik memasak ayam lodho ini juga terbilang tak biasa, karena ayam harus dipanggang terlebih dahulu baru dimasak menggunakan bumbu-bumbu khusus.

Selain itu ayam yang dipilih untuk lodho ini pun tidak sembarangan, yaitu jenis ayam kampung yang memiliki tekstur daging yang lunak (lembut).

Baca Juga: Pedagang Aloha Tolak Tawaran Ganti Rugi Rp 5 Juta dari Pemkab Sidoarjo

Tak heran, jika aroma smoke (panggang) pada ayam lodho ini menambah kenikmatan saat dinikmati bersama teman, kerabat maupun keluarga.

Ayam lodho khas Trenggalek ini bisa kamu coba buat untuk sajian spesial di rumah.

Berikut bahan dan cara pengolahan ayam lodho Khas Trenggalek agar menghasillan rasa lembut, gurih, pedas dan wangi rempah-rempah.

Baca Juga: Novita Hardini Istri Bupati Trenggalek Pemer Batik Trenggalek, Reaksi Banyak Pujian Netizen

Bahan ayam lodho khas Trenggalek

1 ekor ayam kampung bersihkan bulunya dan dicuci bersih.
10 buah cabai rawit
2 sdm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
1 sdm gula merah
500 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu ayam lodho khas Trenggalek

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe

Bahan pelengkap:

Urap sayur