Cara Membuat Madu Mongso, Jajanan Jadul yang Eksis Hingga Kini

CAKRAWALA.CO - Bagi generasi 70 hingga 90-an, jajanan jadul Madu Mongso akan sulit hilang dari ingatan. Betapa tidak, jajanan tradisional itu selalu menghiasi hidangan setiap lebaran tiba.

Sekilas Madu Mongso ini terlihat seperti dodol. Madu mongso adalah jajanan khas yang berasal dari daerah Ponorogo. Jajanan satu ini berbahan dasar tape yang difermentasi bercampur dengan ketan hitam.

Maka tak heran saat menggigitnya, akan merasakan perpaduan rasa manis dan asam yang bercampur menjadi satu. Madu mongso dikemas dengan menggunakan plastik berwarna-warni dengan tujuan untuk menarik minat anak-anak.

Baca Juga: Melihat Desa Pembuat Jajanan Arum Manis

Hingga kini, Madu Mongso kerap terlihat di berbagai toko penjual kudapan, baik toko tradisional maupun modern. Pasalnya, penggemarnya masih terbilang banyak.

Selain rasa original, sekarang sudah banyak inovasi dalam pembuatan Madu Mongso mulai dari rasa panda hingga nanas.

Berikut langkah membuat Madu Mongso:

Bahan-bahan:

• 500 gr beras ketan hitam

• 1 keping ragi tape

• 600 ml santan kental

• 350 gr gula pasir

• Sejumput garam

• 2 lbr daun pandan,

Cara membuat Madu Mongso: