YOGYAKARTA,CAKRAWALA.CO- Dua minggu lagi Bulan Ramadhan akan datang. Berbagai macam persiaan telah dilakukan oleh berbagai pihak. Takmir masjid me nyiapkan sebagal sesuatunya untuk pelaksanaan ibadah pada bulan Ramadhan. Tak hanya Takmir masjid yang mempersiapkan diri, pengelola warung makan pun mempersiapkan menu khusus untuk memberikan pelayanan istimewa pembeli pada bulan Ramadhan.
Nuning Sugiarti Pemilik Sambal Pawon Paris yang di jalan Parangtritis Km 6,5 ini telah menyiapkan menu khusus pada bulan ramadhan yakni Nila Bakar saus Kurma dan Nila Asam manis tabur kurma. Kurma yang identik dengan nuansa islam sangat cocok untuk inovasi menu. Kurma yang dasarnya memiliki rasa manis akan memberikan cita rasa yang unik pada olahan ikan.
" Menu baru ini sengaja dihadirkan untuk menyambut bulan Ramadhan. Terlebih, pasca pademi kemungkinan akan banyak masyarakat muslim yang menggelar acara buka bersama," ungkap Nuning saat ditemui di warungnya Sambel Pawon Paris Jalan Parangtritis Km 6,5 atau di seberang kampus ISI Yogyakarta.
Nuning menambahkan pilihan menambahkan kurma dalam resep menu barunya ini dikarenakan buah ini memiliki kandungan nutrisi yang banyak dan menjadi kudapan yang paling dicari selama menjalankan puasa Ramadhan.
" Ikan Nila sebagai bahan baku utama menu adalah semata-mata mengikuti program pemerintah menggalakan makan ikan. Kebetulan pula jenis ikan ini yang mudah didapatkan di pasaran," ucapnya.
Menu Nila asam Manis tabur kurma menghadirkan rasa asam, manis dan pedas serta unik. Nuning mengatakan kehadiran kurma sebagai bahan tambahan dipercaya banyak orang akan memberikan daya tahan serta bermanfaat untuk tubuh karena kandungan protein maupun vitaminya.
“Saya memastikan konsumen nanti akan mendapatkan sensasi rasa dari kedua dua menu tersebut. Pasalnya, ada rasa asam, gurih dan bercampur dengan manisnya kurma,” terangnya.
Satu porsi menu Nila asam manis ntabur kurma maupun nila bakar saus kurma, dengan nasinya hanya Rp25 ribu.
Selain menyiapkan menu spesial bulan Ramadhan juga disiapkan tempat yang representatif untuk buka puasa bersama dengan bangunan nuansa tradisional jawa berupa joglo dan limasan. ( Sants)
