Solo Cakrawala.Co,-Naiknya harga telur ayam di pasaran membuat para pemilik usaha kue terutama cake dan roti sedih. Pasalnya telur ayam merupakan bahan baku utama dalam pembuatan roti bahkan khusus cake menggunakan bahan telur yang lebih banyak.
Salah satunya seperti tempat produksi dan toko Rumah Cake Ibu Danis yang berada di Jl. Untung Suropati No.107, Kecamatan Pasar Kliwon, Surakarta, dimana naiknya harga telur jelas sangat memberatkan usaha cake dan roti di tempat ini.
Pasalnya usai kembali bangkit setelah dihantam pandemi covid-19, kini kenaikan harga telur ayam.
“Harga telur merangkak,melonjak otomatis, kalau secara dampak penjualan sih gak terlalu terpengaruh ya mas, karena kita menjual berdasarkan kualitas yang sudah ditentukan. Jadi secara otomatis dari margin keuntungan kita berkurang.”ujar salah satu pengelola Rumah Cake Ibu Danis, Seno (43),ditemui di lokasi. Kamis (25/5/2023).
Seno menuturkan,”Untuk menaikkan harga sudah tidak mungkin pasalnya terlalu riskan. kalau menaikan harga lagi takutnya mempengaruhi penjualan mas.’ungkapnya.
Pengusaha roti berharap, harga pokok terutama telur bisa distabilkan. Karena telur jadi bahan utama, jika untuk roti penggunaan telur tidak signifikan, namun untuk flour atau cake pemakaian bahan telur sangat banyak.
